Ubi Ungu Ube Jadi Tren Kuliner Global, Dari Manila hingga New York
Ubi Ungu Ube Jadi Tren Kuliner Global, Dari Manila hingga New York
Ubi ungu khas Filipina yang dikenal sebagai ube kini menjadi fenomena kuliner global. Bahan pangan tradisional ini muncul dalam berbagai produk mulai dari kopi, es krim, hingga koktail di kafe-kafe dunia, dari Manila hingga New York. Lonjakan popularitas itu mengubah ube dari hidangan lokal menjadi tren makanan mendunia.
Menurut laporan CNBC, kemunculan ube di pasar internasional didorong oleh antusiasme konsumen terhadap cita rasa dan warna ungu yang khas. Kreator konten dan food influencer di platform seperti TikTok dan Instagram turut mempercepat penyebaran tren ini ke berbagai penjuru dunia.
Kebanggaan Kuliner Filipina Mendunia
Koki dan pengusaha makanan asal Filipina menyambut baik tren global ini. Chef seperti Rosalie Kline di Amerika Serikat telah lama memperkenalkan ube melalui kue dan pastry buatannya, dan kini mendapat perhatian lebih luas. Para pelaku industri menyebut tren ini sebagai momentum untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Filipina kepada pasar internasional.
Di Filipina sendiri, ube merupakan bahan utama dalam berbagai sajian seperti halaya ube, ube ice cream, hingga ube cheesecake. Restoran dan kafe di Poblacion, Makati dan BGC, Taguig melaporkan peningkatan permintaan sebagai dampak dari tren global tersebut.
Tantangan Pasokan dan Peluang Petani
Kendati menjanjikan, lonjakan permintaan global menimbulkan tekanan pada pasokan ube. Komisi dan asosiasi pertanian Filipina, termasuk Department of Agriculture, mulai mendorong peningkatan produktivitas lahan ube guna memenuhi permintaan ekspor tanpa mengorbankan kebutuhan domestik. Kelompok petani di Bohol, Leyte, dan Mindanao diharapkan menjadi pemasok utama.
Pemerintah Filipina melihat tren ini sebagai peluang ekonomi baru. Dengan dukungan pengembangan rantai pasok dan standarisasi kualitas, ube berpotensi menjadi komoditas ekspor unggulan yang mengangkat kesejahteraan petani sekaligus memperkenalkan warisan kuliner Filipina ke panggung dunia.
Post a Comment for "Ubi Ungu Ube Jadi Tren Kuliner Global, Dari Manila hingga New York"